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Les alicaments
Les alicaments sont les aliments commercialisés auxquels on reconnaît à tort ou à raison des vertus thérapeutiques particulières, notamment des vertus amaigrissantes. De nos jours, sur les emballages de nos aliments fleurissent des accroches alléchantes nous promettant le plaisir sans les calories. Ne foncez pas tête baissée sur ces produits, car la plupart d'entre eux ne tiennent guère leur promesse. Que veulent dire les différentes appellations des alicaments ?
"Allégé". Les aliments portant cette dénomination sont les seuls à être officiellement réglementés. Leur pourcentage de réduction en sucre ou en matières grasses est obligatoirement précisé sur l'emballage. Malgré tout, certains "allégés" demeurent tout de même très caloriques, comme les biscuits, les viennoiseries, les gâteaux apéritifs et les chips. D'autres, comme le chocolat, sont appauvris en sucre mais... enrichis en graisses !
"Light" ou "Léger". Ces mentions sont de simples arguments commerciaux. Les aliments ainsi définis ne font l'objet d'aucun contrôle nutritionnel.
"Sans sucre ajouté". L'aliment en question ne contient que son sucre naturel ; il n'inclut aucune substance sucrante externe.
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